消費量・購入金額– category –

なしは水分が多くて加工品には不向きなため、皮を剥いて生食することが一般的な果物。でも、なしの加工品がないわけではなく、果汁を加工したお菓子やジュースは人気があります。ガリガリ君梨の発売を毎年待っているなんて人も少なくないでしょう。 また、...

オレンジは皮を剥いてそのまま食べたり、ジュースにしたりする果物。皮（オレンジピール）も食べることができ、チョコレートとの相性が良いです。ちなみに、日本では温州みかんを食べることのほうが多く、オレンジの消費量は少なめ。 また、オレンジはアマ...

みかんは皮を剥いてそのまま食べることの多い果物。剥き方や白い筋（アルベド）をしっかり取るかどうかは人によって変わります。冷凍みかんや焼きみかんといった食べ方もあり。 また、みかんのイメージが強い都道府県は和歌山県や愛媛県。静岡県も生産量が...

りんごは皮を剥いて生食することが多く、アップルパイやりんごジュース、ジャムなどに加工して食べることもある果物。「ふじ」や「つがる」、「ジョナゴールド」、「王林」など様々な品種があり、食感や甘味と酸味のバランスなどが違います。 また、りんご...

昆布佃煮はしそ昆布やごま昆布などがあり、塩昆布も含みます。魚や野菜入りのものもあり、バリエーション多数。味がとても濃く、ご飯のお供や和え物などで食べることが多いです。 また、昆布の消費量は青森県が1位。出汁をとる昆布と昆布佃煮の順位の違い...

白菜漬は浅漬やキムチなど。浅漬けはご飯のお供として食べることが多いですが、キムチはキムチチャーハンや豚キムチ炒め、キムチ鍋など様々な料理に使えます。 また、白菜の消費量が多いのは大阪府。白菜漬の消費量も大阪府が日本一になるのかランキングが...

大根漬はたくあんやつぼ漬、べったら漬、浅漬など。味が濃いめのものが多く、ご飯のお供やおつまみとして食べることが多い食品です。そのまま食べることができますが、炒め物や煮物、タルタルソースの具などに使ったりすることもできます。 また、大根漬で...

梅干しは梅の実の塩漬けを干した食品。シソの葉とともにつけた「しそ梅干し」やはちみつを加えて食べやすくした「はちみつ梅干し」、昆布やみりんで味付けした「昆布梅干し」など様々な梅干しがあります。 また、梅の生産量1位の和歌山県は、全国的にも梅...

こんにゃくはおでんや豚汁、鍋物などの具として使われることが多い食材。田楽やピリ辛炒め、チップスなど意外といろいろな料理に使えます。低カロリーで食物繊維が豊富なことからダイエット食品としても人気です。 また、こんにゃくの原料であるこんにゃく...

納豆はそのままや納豆ご飯にして食べることが多い食品。人によって入れる薬味や調味料が違う場合もあり、なかなか奥深いです。他にも、カレーやスパゲッティのトッピングなどの納豆が使われることもあります。 また、納豆といえば、水戸市（茨城県）といっ...

豆腐は冷奴や湯豆腐、味噌汁の具、麻婆豆腐などで食べられる食品。植物性タンパク質が豊富で、カロリーも比較的低いヘルシーな食材です。日本では豆腐離れが進んでいるとも言われますが、その一方で外国での消費が増えています。 また、原料である大豆の生...

昆布は出汁をとるときに使われることが多いですが、煮物や和物などでも食べられる海藻。ヨウ素が豊富に含まれた食品で、カリウムや鉄、マグネシウムなどのミネラル、食物繊維も豊富です。現代人に不足がちなミネラルがとれるため、ミネラル不足を感じる人...

ワカメは味噌汁の具や酢の物、煮物などで食べられる海藻。海苔と比べると年間消費量が少なく、食べる家庭と食べない家庭の差が大きい食材です。ちなみに、韓国では日本以上に食べられていて、お祝いごとでは「ミヨックク」と呼ばれるワカメスープを食べま...

海苔はおにぎりやお寿司を巻いたり、ざるそばや海鮮丼などの薬味に使われたりする海藻。生海苔や乾燥海苔、焼き海苔、味付け海苔、青のりがあり、種類によって用途も変わってきます。日本の食卓には欠かせない存在です。 また、海苔の養殖は佐賀県や兵庫県...

エノキタケは鍋物や炒めもの、煮物、揚げ物などに使われるキノコ。風味は強くなくてシャキシャキとした食感があり、揚げるとカリカリ食感を楽しめます。ちなみに、エノキタケは生食できません。 また、エノキタケの生産量は長野県がダントツ。消費量の1位...

しめじは炒めものや煮物、炊き込みご飯、天ぷらなど様々な料理に使えるきのこ。しめじは「香り松茸、味しめじ」という有名な句があるホンシメジのことを本来指す言葉ですが、国内で広く流通しているのは「ぶなしめじ」です。 また、ぶなしめじの生産量は長...

しいたけは生なら焼きしいたけや天ぷら、炒めものなど、干しならスープや煮物など出汁を活かしたものに使うキノコ。旨味成分が強いので好きな人も多いですが、独特な歯ざわりや風味が苦手という人もいます。 また、生しいたけの生産量は徳島県や北海道で多...

ピーマンは肉詰めや青椒肉絲、野菜炒めなどで食べられる野菜。種やワタをとってから調理しますが、これは食感や見栄えのためで食べようと思えば食べられます。子どものときは嫌いな人も多いですが、大人になってから好きになる人も少なくない野菜です。 ま...

トマトは生食することが多い野菜で、焼きやスープ、鍋などで加熱したものも食べられます。ちなみに、日本以外だと生食はほとんどせず、加熱調理するほうが一般的です。強い抗酸化力のリコピンが注目されてから食べる機会が増えたなんて人もいるでしょう。 ...

ナスは焼き茄子や揚げナス、麻婆茄子、ナスの煮浸しなど様々な食べ方ができる野菜。淡白な味で柔らかく、他の食材とも合わせやすいです。ただし、子どもの嫌いな野菜1位に選ばれたこともあり、好き嫌いが分かれます。 また、ナスの生産量が多いのは高知県...