豚肉の生産量の都道府県ランキング！2位や3位はどこ？

豚肉は肉質が柔らかく、脂肪が肉と層状になっています。豚肉は脂肪の多い肉というイメージもあるかもしれませんが、脂肪分の少ない部位もあり、もも肉やヒレは脂肪分の少ないです。そして、ビタミンB1が豊富で、アミノ酸のバランスも良い食材。

また、牛肉文化の関西よりも豚肉文化の関東でよく食べられる傾向があります。肉じゃがやカレーの肉も関東は豚肉が多いのに対し、関西は牛肉が多いです。

それでは、豚肉の生産量の都道府県ランキングを見ていきましょう。

豚肉の生産量の都道府県ランキング

順位	都道府県	生産量
01位	鹿児島県	215729.2t
02位	北海道	102804.1t
03位	茨城県	101972.3t
04位	青森県	87324.8t
05位	宮崎県	80378.9t
06位	千葉県	69678.6t
07位	群馬県	59842.6t
08位	神奈川県	47429.4t
09位	長崎県	45957.9t
10位	埼玉県	45253.9t
11位	愛知県	39349t
12位	新潟県	33569.8t
13位	山形県	32973t
14位	岩手県	29368.7t
15位	宮城県	27966.2t
16位	沖縄県	24193.4t
17位	秋田県	23926.3t
18位	栃木県	20281.1t
19位	福島県	18227.7t
20位	静岡県	17940t
21位	福岡県	17077.5t
22位	徳島県	16016.7t
23位	東京都	15703.2t
24位	愛媛県	14138.9t
25位	熊本県	14049.8t
26位	香川県	13425.7t
27位	三重県	12401.3t
28位	長野県	9661.3t
29位	大分県	9570t
30位	高知県	8437.1t
31位	佐賀県	8125t
32位	兵庫県	7330t
33位	岐阜県	7258.2t
34位	島根県	7126t
35位	富山県	6795.1t
36位	鳥取県	6081.6t
37位	岡山県	4840.5t
38位	広島県	4515t
39位	大阪府	3588.4t
40位	山梨県	3077.2t
41位	石川県	2795.5t
42位	京都府	1426.7t
43位	奈良県	494.3t
–	福井県	–
–	滋賀県	–
–	和歌山県	–
–	山口県	–
	全国計	1318102.2t

出典：農林水産省「畜産物流通調査」
※豚肉の生産量のデータは2021年のものです
※「-」は事実のないもの

第1位：鹿児島県

豚肉の生産量1位は鹿児島県で、全体の約16.4％を占めています。鹿児島の黒豚は全国的にも有名です。薩摩で昔から飼われていた土着の豚と明治時代に入ってきたイギリス原産のバークシャーとで改良を重ねたのが今の鹿児島の黒豚。

また、鹿児島県のブランド豚もたくさんあり、「かごしま黒豚」や「鹿児島XX」、「かごしま黒豚さつま」、「鹿児島黒豚 黒の匠」などがあります。

第2位：北海道

豚肉の生産量2位は北海道で、全体の約7.8％を占めています。豚は汗腺が退化しているので汗をかいて体温を下げるというのができないこともあって、暑さが苦手。冷涼な気候の北海道は豚飼育に向いた地です。

また、室蘭やきとりは鶏肉ではなく豚肉が使われているのが有名。これは日中戦争時に豚モツの串が屋台で売られていたことがルーツで、その後、今の豚肉とタマネギ、辛子という形が定着しました。

第3位：茨城県

豚肉の生産量3位は茨城県で、全体の約7.7％を占めています。県内全域で豚が飼養され、豚肉を生産。

また、茨城県のブランド豚は、「ローズポーク」や「美明豚」、「キングポーク」、「梅山豚」、「常陸の輝き」などがあります。

まとめ

豚の飼育頭数1位の鹿児島県が豚肉の生産量も1位です。豚は豚肉用に飼われているのがほとんどなので、2位以下も飼育頭数の多いところで生産量が多くなっていますが、「と畜場（食肉センター）」で生産された枝肉から算出された数値のため、順位が多少前後している場合もあり。

豚肉は2021年、飼育頭数は2022年2月のデータということも少し違う部分ではありますが、気になる人は豚の飼育頭数のランキングも確認してみてください。