しその生産量の都道府県ランキング！日本一はどこ？

しそは葉が赤紫色の赤ジソと緑色の青ジソがあり、青ジソは大葉といった呼び方もされます。そして、赤ジソにも青ジソにも葉に細かい縮みがあるタイプと葉に縮みがないタイプあり。

また、梅と一緒に着けられたり、刺身の添え物として使われたり、手巻き寿司の香味付けに使われたりと料理の脇役として使われやすいです。大葉の天ぷらのように主役になることもあります。

それでは、しその生産量の都道府県ランキングを見ていきましょう！

しその生産量の都道府県ランキング

順位	都道府県	収穫量
01位	愛知県	3870t
02位	宮崎県	1080t
03位	静岡県	671t
04位	大分県	603t
05位	群馬県	293t
06位	茨城県	287t
07位	高知県	194t
08位	京都府	183t
09位	三重県	176t
10位	岩手県	133t
11位	福岡県	126t
12位	愛媛県	120t
13位	広島県	109t
14位	徳島県	95t
15位	熊本県	84t
16位	兵庫県	71t
17位	和歌山県	62t
18位	千葉県	51t
19位	大阪府	48t
20位	神奈川県	41t
21位	佐賀県	29t
21位	鹿児島県	29t
23位	青森県	22t
24位	宮城県	14t
25位	北海道	11t
25位	滋賀県	11t
27位	福島県	10t
28位	香川県	8t
29位	埼玉県	7t
29位	山梨県	7t
31位	新潟県	5t
32位	石川県	3t
32位	福井県	3t
32位	長野県	3t
32位	奈良県	3t
32位	山口県	3t
37位	山形県	2t
37位	岐阜県	2t
39位	富山県	1t
39位	長崎県	1t
41位	栃木県	0t
41位	島根県	0t
41位	岡山県	0t
–	秋田県	–
–	東京都	–
–	鳥取県	–
–	沖縄県	–
	全国計	8470t

出典：農林水産省「地域特産野菜生産状況調査」
※しその生産量のデータは2020年のものです
※「-」は事実のないもの、「0」は1に満たないもの

第1位：愛知県

しその生産量日本一は愛知県で、全体の約45.7％を生産しています。豊橋市や豊川市、田原市などで栽培。特に豊橋市での栽培が盛んで、愛知県内のしその半分以上を作っています。

また、愛知県のしその品種は「愛経1号（愛知県オリジナル品種）」や「豊栄赤しそ」をはじめ、季節にあわせて栽培しやすい品種に変えています。

第2位：宮崎県

しその生産量2位は宮崎県で、全体の約12.8％を生産しています。宮崎市や川南町、高鍋町などで栽培。

第3位：静岡県

しその生産量3位は静岡県で、全体の約7.9％を生産しています。磐田市や島田市などで栽培。

まとめ

しそは愛知県で生産量が特に多く、半分近くを作っています。2位の宮崎県や3位の静岡県も合わせると約3分の2（約66.4％）を生産。

また、しそは自給率の高い作物ですが、中国やベトナムからも輸入。原油高や円安、輸送リスクなど様々なことを要因に、国産大葉が再評価されてきているので、輸入量は今後減っていくかもしれません。