しその生産量の都道府県ランキング!日本一はどこ?

しそは葉が赤紫色の赤ジソと緑色の青ジソがあり、青ジソは大葉といった呼び方もされます。そして、赤ジソにも青ジソにも葉に細かい縮みがあるタイプと葉に縮みがないタイプあり。

また、梅と一緒に着けられたり、刺身の添え物として使われたり、手巻き寿司の香味付けに使われたりと料理の脇役として使われやすいです。大葉の天ぷらのように主役になることもあります。

それでは、しその生産量の都道府県ランキングを見ていきましょう!

目次

しその生産量の都道府県ランキング

順位都道府県収穫量
01位愛知県3870t
02位宮崎県1080t
03位静岡県671t
04位大分県603t
05位群馬県293t
06位茨城県287t
07位高知県194t
08位京都府183t
09位三重県176t
10位岩手県133t
11位福岡県126t
12位愛媛県120t
13位広島県109t
14位徳島県95t
15位熊本県84t
16位兵庫県71t
17位和歌山県62t
18位千葉県51t
19位大阪府48t
20位神奈川県41t
21位佐賀県29t
21位鹿児島県29t
23位青森県22t
24位宮城県14t
25位北海道11t
25位滋賀県11t
27位福島県10t
28位香川県8t
29位埼玉県7t
29位山梨県7t
31位新潟県5t
32位石川県3t
32位福井県3t
32位長野県3t
32位奈良県3t
32位山口県3t
37位山形県2t
37位岐阜県2t
39位富山県1t
39位長崎県1t
41位栃木県0t
41位島根県0t
41位岡山県0t
秋田県
東京都
鳥取県
沖縄県
全国計8470t

出典:農林水産省「地域特産野菜生産状況調査」
※しその生産量のデータは2020年のものです
※「-」は事実のないもの、「0」は1に満たないもの

第1位:愛知県

しその生産量日本一は愛知県で、全体の約45.7%を生産しています。豊橋市や豊川市、田原市などで栽培。特に豊橋市での栽培が盛んで、愛知県内のしその半分以上を作っています。

また、愛知県のしその品種は「愛経1号(愛知県オリジナル品種)」や「豊栄赤しそ」をはじめ、季節にあわせて栽培しやすい品種に変えています。

第2位:宮崎県

しその生産量2位は宮崎県で、全体の約12.8%を生産しています。宮崎市や川南町、高鍋町などで栽培。

第3位:静岡県

しその生産量3位は静岡県で、全体の約7.9%を生産しています。磐田市や島田市などで栽培。

まとめ

しそは愛知県で生産量が特に多く、半分近くを作っています。2位の宮崎県や3位の静岡県も合わせると約3分の2(約66.4%)を生産。

また、しそは自給率の高い作物ですが、中国やベトナムからも輸入。原油高や円安、輸送リスクなど様々なことを要因に、国産大葉が再評価されてきているので、輸入量は今後減っていくかもしれません。

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