白菜の生産量の都道府県ランキング！日本一はどこ？

白菜は11月～2月が旬で、冬の野菜というイメージも強いです。白菜は水分が多いので揚げ物には向いていませんが、鍋や煮物、炒めもの、漬物と料理の幅は広い野菜。

また、白菜の自給率はほぼ100％で、輸入もほとんどしていません。秋冬の国内需要が安定しているため、白菜農家は安定収入が期待できると言っていいでしょう。

それでは、白菜の生産量の都道府県ランキングを見ていきます。

白菜の生産量の都道府県ランキング

順位	都道府県	収穫量
01位	茨城県	250300t
02位	長野県	228000t
03位	群馬県	29500t
04位	埼玉県	24600t
05位	鹿児島県	23900t
06位	大分県	23500t
07位	北海道	23100t
08位	兵庫県	22600t
09位	愛知県	21900t
10位	長崎県	20700t
11位	栃木県	18900t
12位	熊本県	16800t
13位	福島県	16300t
14位	宮崎県	14800t
15位	岡山県	13700t
16位	宮城県	9180t
17位	和歌山県	9130t
18位	三重県	8340t
19位	岐阜県	8280t
20位	新潟県	7940t
21位	岩手県	7910t
22位	千葉県	7230t
23位	秋田県	6700t
24位	山形県	6200t
25位	青森県	5560t
26位	広島県	5470t
27位	山口県	4530t
28位	愛媛県	4150t
29位	滋賀県	4070t
30位	徳島県	3360t
31位	鳥取県	3240t
32位	富山県	1610t
–	東京都	…
–	神奈川県	…
–	石川県	…
–	福井県	…
–	山梨県	…
–	静岡県	…
–	京都府	…
–	大阪府	…
–	奈良県	…
–	島根県	…
–	香川県	…
–	高知県	…
–	福岡県	…
–	佐賀県	…
–	沖縄県	…
	全国計	899900t

出典：農林水産省「作物統計」
※白菜の生産量のデータは2021年のものです
※「…」は数字が得られないもの

第1位：茨城県

白菜の生産量1位は茨城県で、全体の約27.8％を生産しています。主な産地は八千代町や結城市、三和町などで、特に県西地域での栽培が盛ん。猿島町は春白菜の銘柄産地に指定されています。

また、白菜の品種は「菜黄味（JAいばらきグループオリジナル品種）」や「黄楽」、「きらぼし」、「初笑」、「秋理想」など。

第2位：長野県

白菜の生産量2位は長野県で、全体の約25.3％を生産しています。佐久市や南牧村、川上村、小海町などで栽培。冷涼な高原を活かし、長野県では6月～10月が白菜の最盛期です。

また、白菜の品種は「信州大福」や「黄信」、「黄だて 06」、「黄愛 65」、「みねぶき 505」など。

第3位：群馬県

白菜の生産量3位は群馬県で、全体の約3.3％を生産しています。長野原町や伊勢崎市、邑楽町、嬬恋村などで栽培。群馬県内の平坦地域では冬どり栽培、高冷地では夏秋どり栽培をしています。

また、白菜の品種は「黄ごころ」、「勝黄」、「きらぼし」、「黄望峰」など。高崎市引間町付近で採れる白菜を国府白菜としてブランド化しています。

まとめ

白菜の生産量は茨城県と長野県で特に多く、2件で全体の半分以上の白菜を生産しています。白菜の品種は黄芯系（切った時に球内色が黄色）が主流。

また、群馬県の国府白菜や愛媛県のエコラブハクサイのようにブランド化している白菜もあります。