鮭の漁獲量は北海道が圧倒的な1位ですが、養殖生産量の方はどうなっているか気になるところ。ちなみに、ここでいう鮭は海洋養殖する銀鮭は含まず、河川や湖沼を利用して行う養殖の鮭のことです。
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また、北海道の順位も気になりますが、他の都道府県（特に自分の住む県）の順位も確認したいところです。
それでは、鮭の養殖生産量の都道府県ランキングを見ていきましょう！
目次
鮭の養殖生産量の都道府県ランキング
| 順位 | 都道府県 | 養殖収穫量 |
|---|---|---|
| 01位 | 北海道 | 4309t |
| 02位 | 山形県 | 210t |
| 03位 | 岩手県 | 122t |
| 04位 | 新潟県 | 110t |
| 05位 | 宮城県 | 47t |
| 06位 | 青森県 | 32t |
| 07位 | 富山県 | 26t |
| 08位 | 石川県 | 12t |
| 09位 | 茨城県 | 4t |
| 10位 | 福島県 | 1t |
| 11位 | 栃木県 | 0t |
| 11位 | 京都府 | 0t |
| – | 秋田県 | – |
| – | 群馬県 | – |
| – | 埼玉県 | – |
| – | 千葉県 | – |
| – | 東京都 | – |
| – | 神奈川県 | – |
| – | 福井県 | – |
| – | 山梨県 | – |
| – | 長野県 | – |
| – | 岐阜県 | – |
| – | 静岡県 | – |
| – | 愛知県 | – |
| – | 三重県 | – |
| – | 滋賀県 | – |
| – | 大阪府 | – |
| – | 兵庫県 | – |
| – | 奈良県 | – |
| – | 和歌山県 | – |
| – | 鳥取県 | – |
| – | 島根県 | – |
| – | 岡山県 | – |
| – | 広島県 | – |
| – | 山口県 | – |
| – | 徳島県 | – |
| – | 香川県 | – |
| – | 愛媛県 | – |
| – | 高知県 | – |
| – | 福岡県 | – |
| – | 佐賀県 | – |
| – | 長崎県 | – |
| – | 熊本県 | – |
| – | 大分県 | – |
| – | 宮崎県 | – |
| – | 鹿児島県 | – |
| – | 沖縄県 | – |
| 全国計 | 4873t |
第1位：北海道
鮭の養殖生産量日本一は北海道で、全体の約88.4％を占めています。漁獲量1位の北海道が養殖生産量も1位です。道内で鮭の養殖に力を入れる企業も増えています。
一例を出すと、函館市でキングサーモンの養殖事業化を進めていて、早ければ2025年夏に水揚げ。
第2位：山形県
鮭の養殖生産量2位は山形県で、全体の約4.3％を占めています。遊佐町や最上町などで養殖。
また、2022年に山形県のご当地サーモン「ニジサクラ」が披露され、2023年に本格デビュー、現在ブランド化が進行中です。
第3位：岩手県
鮭の養殖生産量3位は岩手県で、全体の約2.5％を占めています。釜石市や大槌町などで養殖。
また、「桃畑学園サーモン」がブランド化されています。
まとめ
鮭の養殖生産量1位は北海道で、漁獲量ほどではないですが圧倒的な1位となっています。そして、北海道では養殖にさらに力を入れている傾向。
また、2位の山形県ではご当地サーモンの「ニジサクラ」が流通しだしたところで、ブランド化を進めています。
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