にんにくは世界中で香味野菜として使われている野菜。中国が全世界の80％のにんにくを生産し、日本も中国から輸入しています。日本での生産はにんにくで有名なあの県がもちろん1位です。
また、にんにくは黒にんにくなどの料理のメインになることよりも肉の臭み消しやラーメンのトッピング、餃子の具など補助的な使われ方をする野菜です。香りが強いので食べるときは考える必要がある野菜でもあります。
それでは、にんにくの生産量の都道府県ランキングを見ていきましょう！
目次
にんにくの生産量の都道府県ランキング
| 順位 | 都道府県 | 収穫量 |
|---|---|---|
| 01位 | 青森県 | 13500t |
| 02位 | 北海道 | 898t |
| 03位 | 香川県 | 751t |
| 04位 | 岩手県 | 363t |
| 05位 | 鹿児島県 | 343t |
| 06位 | 福島県 | 286t |
| 07位 | 熊本県 | 255t |
| 08位 | 秋田県 | 244t |
| 09位 | 宮崎県 | 213t |
| 10位 | 大分県 | 202t |
| 11位 | 徳島県 | 129t |
| – | 宮城県 | … |
| – | 山形県 | … |
| – | 茨城県 | … |
| – | 栃木県 | … |
| – | 群馬県 | … |
| – | 埼玉県 | … |
| – | 千葉県 | … |
| – | 東京都 | … |
| – | 神奈川県 | … |
| – | 新潟県 | … |
| – | 富山県 | … |
| – | 石川県 | … |
| – | 福井県 | … |
| – | 山梨県 | … |
| – | 長野県 | … |
| – | 岐阜県 | … |
| – | 静岡県 | … |
| – | 愛知県 | … |
| – | 三重県 | … |
| – | 滋賀県 | … |
| – | 京都府 | … |
| – | 大阪府 | … |
| – | 兵庫県 | … |
| – | 奈良県 | … |
| – | 和歌山県 | … |
| – | 鳥取県 | … |
| – | 島根県 | … |
| – | 岡山県 | … |
| – | 広島県 | … |
| – | 山口県 | … |
| – | 愛媛県 | … |
| – | 高知県 | … |
| – | 福岡県 | … |
| – | 佐賀県 | … |
| – | 長崎県 | … |
| – | 沖縄県 | … |
| 全国計 | 20200t |
第1位：青森県
にんにくの生産量1位は青森県で、全体の約66.8％を生産しています。三戸町や十和田市、天間林村など三八・上北地域で栽培が盛ん。青森県産にんにくというアピールのされ方をすることも多いですが、「福地ホワイト六片」や「たっこにんにく」はブランド化しています。
また、青森県のにんにくの主な品種は「福地ホワイト」です。
第2位：北海道
にんにくの生産量2位は北海道で、全体の約4.4％を生産しています。十勝清水町などで栽培。昔は十勝でにんにく栽培が盛んでしたが、安価な中国産にんにくが市場に出回るようになって作る農家が減ってしまいました。
また、北海道のにんにくの主な品種は「福地ホワイト」です。
第3位：香川県
にんにくの生産量3位は香川県で、全体の約3.7％を生産しています。琴平町やさぬき市、三豊市、観音寺市などで栽培。
また、香川県のにんにくの主な品種は「上海早生」です。
まとめ
にんにくの産地として青森県は有名で、全体の3分の2以上のにんにくを生産しています。食の安全性が見直されることで北海道や香川県でも生産量が少し増えてきていますが、まだまだ少ないです。
また、にんにくの品種「福地ホワイト」は寒地栽培の品種で、香川県や鹿児島県、熊本県などは暖地栽培の「上海早生」などが栽培されています。
コメント