作物– category –

シクラメンは「冬の鉢植えの女王」と呼ばれ、冬の鉢植えの代表格。日本には明治時代に伝わり、岐阜県恵那市の伊藤孝重が本格的な栽培を始めたとされています。 また、シクラメンは鉢植え植物としてはトップクラスの生産量を誇る植物。多くの都道府県で生産...

アルストロメリア（ユリズイセン）は花びらの斑点が特徴の花。南アメリカ原産で約50品種ほどあります。多湿や夏の暑さには弱いですが、耐寒性は強くて花持ちも長いかなり育てやすい花です。 また、アルストロメリアが日本に渡来したのは大正時代。 それで...

ユリはカラフルで可憐な見た目と独特の甘い香りが魅力の花。英国王立園芸協会によって定められた園芸分類でいうと、アジアティック・ハイブリッドやロンギフローラム・ハイブリッド、オリエンタル・ハイブリッドが日本では広く流通しています。 また、海外...

トルコギキョウ（ユーストマ）は幾重にも重なる花弁が愛らしい花で、紫やピンク、白、黄など様々な色があります。キキョウとついていますが、リンドウの仲間です。 また、トルコとついていますが、原産はアメリカです。トルコのターバンに似ていることから...

ガーベラは上を向いて大きな花を咲かせ、花言葉は「常に前進」や「崇高美」（花の色によっても変わります）です。花持ちが良いのでフラワーアレンジメントでもよく使われます。 また、ガーベラは日当たりや病害虫には注意する必要がありますが、耐寒性と耐...

スターチスは白やピンク、青のガクが美しい地中海沿岸地方原産の花。切り花の日持ちが良く、ドライフラワーとしても人気です。 また、スターチスは高温多湿を嫌い、日をたくさん当ててあげる必要こそありますが、栽培難易度は難しくも簡単でもないといった...

洋蘭は無菌播種法とメリクロン技術が確立されるまでは種子・株ともに増やすのが難しく、超高級な観賞用の花でした。現在は花の中ではなかなかのお値段ではあるものの、一般市民にも手の届く花となっています。 また、洋蘭は切り花だけでなく、鉢としての栽...

宿根カスミソウは小さい花が多く散りばめられていて、花束やフラワーアレンジメント、仏花の添え花として人気のある植物。カスミソウ属の植物では商業生産が最も多い花です。 また、宿根カスミソウは耐寒性が非常に強い反面、耐暑性はやや弱いです。長日植...

リンドウは日本原産の植物で、「枕草子」にも記載されています。青紫や紫、青、白などの花をつけ、観賞用として栽培。根には苦味があり、龍胆の原料のひとつです。 また、リンドウは栽培難易度が高めで、暑さや乾燥、肥料不足などですぐに葉が黄色になる敏...

バラは花言葉が「愛」や「美」で、色や本数によっても意味が違ってくる花。日本では菊やカーネーションと並んで生産量の多い花となっています。 また、野菜や花は海外から伝来してきたものも多いなか、日本はバラの自生地。ノイバラ、テリハノイバラ、ハマ...

カーネーションは菊やバラと並ぶ生産量の多い花です。ハウス栽培で周年供給されていますが、需要が最も高くなるのは母の日前後。 母の日のカーネションは戦場の負傷兵の衛生改善活動を行ったアン・ジャービスの娘アンナ・ジャービスが母の祭壇に白いカーネ...

菊は日本の秋を象徴する花。鎌倉時代に後鳥羽上皇が菊の花のデザインを好み、「菊紋」を皇室の家紋としたことによって秋を象徴する花のイメージが決定的になりました。 また、今のように品種改良が進んだのは江戸時代以降です。現代は、菊花展や菊まつり、...

スイカは品種によって形や大きさ、果肉の色、果皮の色や柄が異なる果実的野菜。スイカは果物でもあって野菜でもあり、メロンやイチゴも果実的野菜です。 また、スイカは切ってそのまま食べるのがオーソドックスで、皮や未熟な実を漬物にすることもあります...

メロンはインド原産の果物で、東洋系品種であるマクワウリが中国から伝来し、弥生時代には栽培していた記録もあります。でも、甘みや香りの少ない東洋系品種は現在はウリと呼ばれ、甘味や香りが強い西洋系品種が入ってきたのは近代。 そんな日本ですが、マ...

イチゴは嫌いな人を探すのが難しい果物ですが、江戸後期にオランダから入ってきたときは野イチゴの方が人気がありました。品種改良が繰り返されることで、今のように甘くて大きくなり、野イチゴの人気を抜き、今の地位を築いています。 各都道府県がさらに...

生姜は熱帯アジアが原産という説が有力ですが、正確な原産地はわかっていません。日本には2，3世紀頃に中国から伝わり奈良時代から栽培され、古事記にも記述があります。 また、生姜は紅生姜やガリの他、生姜醤油や魚のニオイ消しなど主役よりも脇役として...

枝豆は大豆の未成熟な豆を食用とする野菜。枝についたまま売られていたり、枝付きのまま茹でていたことから枝豆と呼ばれるようになりました。 また、いつ頃から枝豆が食べられるように定かではありませんが、江戸時代には枝豆売りの姿や買って食べ歩いてい...

そらまめはさやが空に向かってつくからその名前がつけられた野菜。未熟な豆を塩ゆでして食べる青果用と完熟した豆を乾燥させて使う種類があります。 また、初夏（5月から6月のはじめ）の味覚として数週間しか食べられなかったそらまめでしたが、現在は流通...

グリーンピースはえんどうの未熟の種子を食用にするもの。未熟の種子（青実）を食用にするために品種改良されています。 豆ご飯やスープ、チキンライスや焼売の彩りとしても使われるのがグリーンピースです。そして、独特な青臭さがあるため、苦手な人は苦...

さやえんどうはえんどうの若いさやを食用とするもの。完熟しない実をさやごと食べる「絹さや」と大きくなった実をさやごと食べる「スナップえんどう」や「さとうざや」があります。 収穫後、日が経つにつれてかたく筋っぽくなってくるため、鮮度の良いうち...