サワラの漁獲量の都道府県ランキング！日本一はどこ？

サワラはサバの仲間の出世魚。サゴシ→ナギ→サワラと名前が変わります。（地方によって呼び名が違う場合あり）

また、身は白身扱いされがちですが、成分上の分類だと赤身。西京焼きや竜田揚げ、焼き魚などで食べられ、煮物にはあまり向いていません。（卵は煮付けると美味しいです）

それでは、サワラの漁獲量の都道府県ランキングを見ていきましょう！

サワラの漁獲量の都道府県ランキング

順位	都道府県	漁獲量
01位	福井県	1744t
02位	京都府	1624t
03位	石川県	1231t
04位	島根県	814t
05位	福岡県	792t
06位	兵庫県	715t
07位	長崎県	639t
08位	三重県	560t
08位	愛媛県	560t
10位	山口県	532t
11位	富山県	521t
12位	香川県	466t
13位	和歌山県	442t
14位	大阪府	387t
15位	鳥取県	359t
16位	高知県	279t
17位	宮崎県	273t
18位	岩手県	269t
19位	鹿児島県	235t
20位	大分県	213t
21位	新潟県	186t
22位	千葉県	178t
23位	広島県	152t
24位	愛知県	151t
25位	宮城県	150t
26位	神奈川県	141t
27位	佐賀県	116t
28位	岡山県	113t
29位	青森県	94t
30位	熊本県	90t
31位	静岡県	68t
32位	徳島県	58t
33位	秋田県	51t
34位	山形県	48t
35位	沖縄県	43t
36位	福島県	19t
37位	茨城県	16t
38位	東京都	7t
39位	北海道	3t
–	栃木県	–
–	群馬県	–
–	埼玉県	–
–	山梨県	–
–	長野県	–
–	岐阜県	–
–	滋賀県	–
–	奈良県	–
	全国計	14337t

出典：農林水産省「海面漁業生産統計調査」
※カジキの漁獲量のデータは2021年のものです
※「-」は事実のないもの
※栃木県、群馬県、埼玉県、山梨県、長野県、岐阜県、滋賀県、奈良県は海に隣接していないため、「-」としています

第1位：福井県

サワラの漁獲量日本一は福井県で、全体の約12.2％を占めています。主に定置網で漁獲され、県内ほぼ全ての漁港で年間を通して水揚げ。

福井県では秋口が最漁期で産卵前のサワラは脂がとてものっています。

第2位：京都府

サワラの漁獲量2位は京都府で、全体の約11.3％を占めています。京都府沿岸で大型定置網や小型定置網、釣り、刺し網などで漁獲。

京都府内の定置網で漁獲される1.5kg以上のサワラを「京鰆」と呼び、そのうち3kg以上で脂質含有量が一定の基準を満たしたものを「特選京鰆」としています。

第3位：石川県

サワラの漁獲量3位は石川県で、全体の約8.6％を占めています。主に定置網漁業で漁獲され、橋立漁港や富来漁港、輪島港などで水揚げ。

石川県でサワラというとカジキを指すことが多く、スーパーなどでもあまり売られていません。サワラは県内出荷よりも県外出荷されることが多いです。

まとめ

サワラはTOP3府県で約3分の1（約32.1％）が漁獲されています。また、サワラは北は北海道、南は沖縄県で獲れ、海なし県以外なら穫れる魚。

ちなみに、サワラは養殖が難しい魚で、出回っているものはほぼ天然です。卵から稚魚になるまで育て、海に放流する栽培漁業は行っています。