舞茸の生産量の都道府県ランキング！日本一はどこ？

舞茸はタマチョレイタケ目トンビマイタケ科のキノコ。語源は山で見つけたら舞い踊りたくなるほど味がいいことからという説や傘の部分が舞っているように見えるからという説があります。ちなみに、天然舞茸は格別ですが、人工舞茸も十分美味しいです。

また、舞茸は味や香り、食感が良く、天ぷらや炒めもの、煮物、鍋物などに利用されるキノコ。舞茸だけに含まれるMX-フラクションは様々な効果が期待され、サプリメントにもなっています。

それでは、舞茸の生産量の都道府県ランキングを見ていきましょう！

舞茸の生産量の都道府県ランキング

順位	都道府県	生産量
01位	新潟県	36679.9t
02位	静岡県	5102.2t
03位	福岡県	3767.5t
04位	長野県	2728.6t
05位	北海道	2409t
06位	群馬県	1280.6t
07位	栃木県	282.8t
08位	山形県	236.9t
09位	茨城県	201.7t
10位	島根県	178.6t
11位	秋田県	138.3t
12位	埼玉県	119.5t
13位	福井県	111.2t
14位	岐阜県	87.3t
15位	岩手県	69.2t
16位	宮城県	68.6t
17位	石川県	63.5t
18位	千葉県	54.4t
19位	宮崎県	52t
20位	鳥取県	44.8t
21位	愛知県	26.5t
22位	山梨県	16.8t
23位	岡山県	16.3t
24位	東京都	16.2t
25位	青森県	9.9t
26位	福島県	9.2t
27位	高知県	1t
28位	京都府	0.3t
–	神奈川県	x
–	富山県	x
–	三重県	x
–	滋賀県	x
–	兵庫県	x
–	奈良県	x
–	広島県	x
–	山口県	x
–	長崎県	x
–	熊本県	x
–	鹿児島県	x
–	大阪府	–
–	和歌山県	–
–	徳島県	–
–	香川県	–
–	愛媛県	–
–	佐賀県	–
–	大分県	–
–	沖縄県	–
	全国計	54520.9t

出典：農林水産省「特用林産物生産統計調査」
※舞茸の生産量のデータは2021年のものです
※「-」は事実がないもの、「x」は秘密保護上、数値を公表しないもの

第1位：新潟県

舞茸の生産量日本一は新潟県で、全体の約67.3％を占めています。魚沼市や南魚沼市、十日町市などで栽培。

また、新潟県では「石坂まいたけ」や「薬師まいたけ」、「雪国まいたけ」など全国的にも有名な舞茸を生産しています。

第2位：静岡県

舞茸の生産量2位は静岡県で、全体の約9.4％を占めています。浜松市などで栽培。

夫婦で営む浜松市唯一の舞茸農家「山本舞茸栽培センター」の舞茸は天皇皇后両陛下が浜松に来られた際の料理に使われました。

第3位：福岡県

舞茸の生産量3位は福岡県で、全体の約6.9％を占めています。福岡市や大木町などで栽培。

まとめ

舞茸は全体の3分の2以上が新潟県で作られています。そして、2位の静岡県で約11分の1以上、3位の福岡県で約15分の1以上を生産。6位の群馬県まで年間1000t以上を生産しています。

9府県では生産事実がないですが、47都道府県中38都道府県で生産され、年間5万t以上を生産。