くわいは「食べると芽（目）が出る」につながる縁起のいい食べ物で、おせち料理やお雑煮などで食べられています。ちなみに、日本で最も普及していて、他に食用にしているのは中国くらいです。
また、くわいは炭水化物が豊富で、野菜の中でも炭水化物がトップクラスのさつまいも級。炭水化物以外には、リンやカリウム、亜鉛などミネラルが豊富な野菜です。
それでは、くわいの生産量の都道府県ランキングを見ていきましょう！
くわいの生産量の都道府県ランキング
| 順位 | 都道府県 | 収穫量 |
|---|---|---|
| 01位 | 広島県 | 111t |
| 02位 | 埼玉県 | 59t |
| 03位 | 茨城県 | 11t |
| 03位 | 大阪府 | 11t |
| 05位 | 京都府 | 5t |
| 06位 | 石川県 | 3t |
| 07位 | 新潟県 | 1t |
| 07位 | 長崎県 | 1t |
| 09位 | 千葉県 | 0t |
| 09位 | 神奈川県 | 0t |
| 9位 | 長野県 | 0t |
| 9位 | 和歌山県 | 0t |
| 9位 | 岡山県 | 0t |
| 9位 | 山口県 | 0t |
| – | 北海道 | – |
| – | 青森県 | – |
| – | 岩手県 | – |
| – | 宮城県 | – |
| – | 秋田県 | – |
| – | 山形県 | – |
| – | 福島県 | – |
| – | 栃木県 | – |
| – | 群馬県 | – |
| – | 東京都 | – |
| – | 富山県 | – |
| – | 福井県 | – |
| – | 山梨県 | – |
| – | 岐阜県 | – |
| – | 静岡県 | – |
| – | 愛知県 | – |
| – | 三重県 | – |
| – | 滋賀県 | – |
| – | 兵庫県 | – |
| – | 奈良県 | – |
| – | 鳥取県 | – |
| – | 島根県 | – |
| – | 徳島県 | – |
| – | 香川県 | – |
| – | 愛媛県 | – |
| – | 高知県 | – |
| – | 福岡県 | – |
| – | 佐賀県 | – |
| – | 熊本県 | – |
| – | 大分県 | – |
| – | 宮崎県 | – |
| – | 鹿児島県 | – |
| – | 沖縄県 | – |
| 全国計 | 202t |
第1位：広島県
くわいの生産量日本一は広島県で、全体の約55％を生産しています。県内では主に福山市で栽培され、全国に流通している約7割が福山市産です。瀬戸内の日照量が多く、温暖な気候がくわいの生育に適しています。
また、くわいは「青くわい」、「白くわい」、「吹田くわい」の3種類があります。日本では主に「青くわい」を栽培し、広島県福山市のくわいも「青くわい」です。
第2位：埼玉県
くわいの生産量2位は埼玉県で、全体の約29.2％を生産しています。さいたま市や草加市、川口市、越谷市などで栽培。
また、埼玉県では「青くわい」のうちやや腰高で円球系の系統の「京くわい」を中心に栽培しています。
第3位：茨城県
くわいの生産量3位は茨城県で、全体の約5.4％を生産しています。県内では主にかすみがうら市で栽培。
また、茨城県で栽培しているのも「青くわい」です。
同率3位：大阪府
くわいの生産量同率3位は大阪府で全体の約5.4％を生産しています。府内では門真市や吹田市で栽培。
また、門真市で栽培されている「青くわい」は特産品になっていて「河内くわい」として流通しています。吹田市ではなにわ伝統野菜の1つである「吹田くわい」を栽培。吹田くわいは絶滅の危機を迎えたこともありますが、有志によって栽培が続けられています。
まとめ
くわいは生産量日本一の広島県で半分以上、2位の埼玉県を含めると8割以上、3位の茨城県と大阪府も含めると95％。ほとんどがこの4府県で作られています。
ちなみに、温暖な気候での栽培が適しているため、関東以南が栽培適地。れんこんのように水利の便がよいことも必須条件です。れんこんのランキングも気になった方は下の記事をご覧ください。
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