大豆の生産量の都道府県ランキング！日本一はどこ？

大豆は豆腐や納豆、醤油、味噌など日本食には欠かせない食材。でも、大豆の自給率は約6％（※2020年時点）で大部分を輸入に頼っています。（油糧用を除くと自給率は約20％）

将来のタンパク源不足に備え、自給率をあげたいところです。しかし、大豆には連作障害があり、土地の狭い日本で大豆の作付面積を大きく広げるのは難しいでしょう。

それでは、大豆の生産量の都道府県ランキングについてです。

大豆の生産量の都道府県ランキング

順位	都道府県	収穫量
01位	北海道	105400t
02位	宮城県	22200t
03位	秋田県	13900t
04位	滋賀県	8630t
05位	青森県	8210t
06位	新潟県	7770t
07位	佐賀県	7540t
08位	山形県	7300t
09位	福岡県	7210t
10位	富山県	7100t
11位	岩手県	6660t
12位	愛知県	6170t
13位	三重県	4080t
14位	茨城県	3960t
15位	栃木県	3480t
16位	岐阜県	3020t
17位	長野県	2990t
18位	福井県	2750t
19位	熊本県	2730t
20位	石川県	2240t
21位	福島県	1820t
22位	兵庫県	1730t
23位	大分県	1380t
24位	岡山県	1270t
25位	山口県	931t
26位	千葉県	841t
27位	島根県	806t
28位	鳥取県	734t
29位	埼玉県	582t
30位	愛媛県	512t
31位	群馬県	417t
32位	鹿児島県	342t
33位	京都府	308t
34位	広島県	273t
35位	宮崎県	251t
36位	山梨県	242t
37位	静岡県	200t
38位	長崎県	164t
39位	奈良県	150t
40位	神奈川県	55t
41位	香川県	48t
42位	高知県	45t
43位	和歌山県	25t
44位	徳島県	14t
45位	大阪府	11t
46位	東京都	5t
─	沖縄県	x
	全国計	246500t

出典：農林水産省「作物統計」
※大豆の生産量のデータは2021年のものです
※「x」は秘密保護上、数値を公表しないもの

第1位：北海道

北海道は日本一の大豆の産地で、全体の約42.8％を生産しています。耐冷性があって早生の「ユキホマレ」や北海道の銘柄品種の「とよまさり」、納豆用として人気で小粒の「スズマル」、イソフラボンが通常大豆の1.5～2倍の「ゆきぴりか」などの品種を栽培。

広大な土地があるので連作障害も避けやすく、北海道は大豆の生産に向いています。ただし、極端な寒さには弱く、「ユキホマレ」でも育ちにくい地域ではさらに耐冷性のある「とよみづき」や「トヨハルカ」を栽培。

第2位：宮城県

宮城県は大豆の生産量が2位で、全体の約9％を生産しています。タンパク質含有量が多く、豆腐や味噌の加工に向いている「すずみのり」などを栽培。

宮城県ではお米の生産調整で、転作作物として大豆や麦を作ってきました。

第3位：秋田県

秋田県は大豆の生産量が3位で、全体の約5.6％を生産しています。機械収穫のしやすい「おおすず」などの品種を栽培。

まとめ

大豆の生産量はTOP3の北海道・宮城県・秋田県で全体の約57.4％を占めています。

大豆は日本食の要といっても過言ではない食材ですし、タンパク源不足が心配もされているので、作付面積を増やしてほしい作物。なのに、転作交付金の見直しなどがあり、逆風が吹いています。