生姜は熱帯アジアが原産という説が有力ですが、正確な原産地はわかっていません。日本には2，3世紀頃に中国から伝わり奈良時代から栽培され、古事記にも記述があります。
また、生姜は紅生姜やガリの他、生姜醤油や魚のニオイ消しなど主役よりも脇役としての使われ方が多いです。最近は、ジンゲロールに体を温める効果があることから冬になると生姜関連の商品がたくさん発売されます。
それでは、生姜の生産量の都道府県ランキングを見ていきましょう！
目次
生姜の生産量の都道府県ランキング
| 順位 | 都道府県 | 収穫量 |
|---|---|---|
| 01位 | 高知県 | 19900t |
| 02位 | 熊本県 | 5230t |
| 03位 | 千葉県 | 5050t |
| 04位 | 茨城県 | 3260t |
| 05位 | 宮崎県 | 2650t |
| 06位 | 鹿児島県 | 2050t |
| 07位 | 静岡県 | 1630t |
| 08位 | 長崎県 | 1200t |
| 09位 | 愛知県 | 720t |
| 10位 | 徳島県 | 260t |
| 11位 | 岡山県 | 254t |
| – | 北海道 | … |
| – | 青森県 | … |
| – | 岩手県 | … |
| – | 宮城県 | … |
| – | 秋田県 | … |
| – | 山形県 | … |
| – | 福島県 | … |
| – | 栃木県 | … |
| – | 群馬県 | … |
| – | 埼玉県 | … |
| – | 東京都 | … |
| – | 神奈川県 | … |
| – | 新潟県 | … |
| – | 富山県 | … |
| – | 石川県 | … |
| – | 福井県 | … |
| – | 山梨県 | … |
| – | 長野県 | … |
| – | 岐阜県 | … |
| – | 三重県 | … |
| – | 滋賀県 | … |
| – | 京都府 | … |
| – | 大阪府 | … |
| – | 兵庫県 | … |
| – | 奈良県 | … |
| – | 和歌山県 | … |
| – | 鳥取県 | … |
| – | 島根県 | … |
| – | 広島県 | … |
| – | 山口県 | … |
| – | 香川県 | … |
| – | 愛媛県 | … |
| – | 福岡県 | … |
| – | 佐賀県 | … |
| – | 大分県 | … |
| – | 沖縄県 | … |
| 全国計 | 48500t |
第1位：高知県
生姜の生産量1位は高知県で、全体の約41％を生産しています。四万十町や土佐市、高知市などで栽培。生産量が特に多い高知県ではご当地ジンジャエールやシロップ、チップスなど生姜関連の商品がたくさん作られています。
また、高知県の生姜の主な品種は「土佐一号」です。
第2位：熊本県
生姜の生産量2位は熊本県で、全体の約10.8％を生産しています。主な産地は八代市東陽町や宇城市小川町。この2つの町だけで熊本県の生産量の約8割を生産しています。
また、熊本県の生姜の主な品種は「土佐一号」や「新高知」、「バイオ」、「八郎」です。
第3位：千葉県
生姜の生産量3位は千葉県で、全体の約10.4％を生産しています。八街市や成田市、富里市、千葉市、多古町などで栽培。
また、千葉県の生姜の主な品種は「岐阜まだれ（葉生姜）」です。
まとめ
生姜は高知県の生産量が多く、全体の約5分の2（約41％）を生産しています。2位の熊本県や3位の千葉県も合わせると全体の約5分の3（約62.2％）です。
また、生姜は自給率が15％と低い野菜。中国やタイなどから輸入していて、80％以上が中国産です。
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