白魚はキュウリウオ目シラウオ科の魚。スズキ目ハゼ科のシロウオと混同されることもありますが、別の魚です。あぶらびれ（背びれの後ろにある小さな丸いひれ）があることや全身がくさび形でとがった口をしているところがシロウオとは違います。
また、白魚は早春の味覚で、天ぷらや佃煮、炊き込みご飯など様々な方法で調理。生食もできないことはありませんが、寄生虫がいることがあり、加熱調理するのが一般的です。
それでは、白魚の養殖生産量の都道府県ランキングを見ていきましょう！
目次
白魚の養殖生産量の都道府県ランキング
| 順位 | 都道府県 | 養殖収穫量 |
|---|---|---|
| 01位 | 青森県 | 189t |
| 02位 | 茨城県 | 153t |
| 03位 | 北海道 | 16t |
| 04位 | 島根県 | 10t |
| 05位 | 秋田県 | 6t |
| 06位 | 兵庫県 | 0t |
| 06位 | 徳島県 | 0t |
| 06位 | 宮崎県 | 0t |
| – | 岩手県 | – |
| – | 宮城県 | – |
| – | 山形県 | – |
| – | 福島県 | – |
| – | 栃木県 | – |
| – | 群馬県 | – |
| – | 埼玉県 | – |
| – | 千葉県 | – |
| – | 東京都 | – |
| – | 神奈川県 | – |
| – | 新潟県 | – |
| – | 富山県 | – |
| – | 石川県 | – |
| – | 福井県 | – |
| – | 山梨県 | – |
| – | 長野県 | – |
| – | 岐阜県 | – |
| – | 静岡県 | – |
| – | 愛知県 | – |
| – | 三重県 | – |
| – | 滋賀県 | – |
| – | 京都府 | – |
| – | 大阪府 | – |
| – | 奈良県 | – |
| – | 和歌山県 | – |
| – | 鳥取県 | – |
| – | 岡山県 | – |
| – | 広島県 | – |
| – | 山口県 | – |
| – | 香川県 | – |
| – | 愛媛県 | – |
| – | 高知県 | – |
| – | 福岡県 | – |
| – | 佐賀県 | – |
| – | 長崎県 | – |
| – | 熊本県 | – |
| – | 大分県 | – |
| – | 鹿児島県 | – |
| – | 沖縄県 | – |
| 全国計 | 375t |
第1位：青森県
白魚の養殖生産量日本一は青森県で、全体の50.4％を占めています。小川原湖や十三湖などで養殖。小川原湖が主な産地となっています。
また、白魚は年によって穫れる量が違いますが、青森県が常に1位です。
第2位：茨城県
白魚の養殖生産量2位は茨城県で、全体の40.8％を占めています。霞ヶ浦で養殖。白魚は霞ヶ浦のダイヤモンドと称されることもあります。
また、白魚の生産量が上下していますが、茨城県が常に1位です。
第3位：北海道
白魚の養殖生産量3位は北海道で、全体の約4.3％を占めています。網走湖やサロマ湖などで養殖。
また、3位は変わることが多く、北海道や秋田県、島根県がランクインすることが多いです。
まとめ
白魚は青森県や茨城県で生産量が多く、90％以上がこの2県で生産されています。そして、1位青森県と2位の茨城県は不動の順位。
また、3位は北海道や秋田県、島根県が入ることが多いです。
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