里芋は煮物や揚げ物、豚汁の具などで用いられる野菜。独特なねばりがあり、これはガラクタンやマンナン、ムチレージという水溶性食物繊維の多糖体成分によるものです。ビタミンだとビタミンB1、ミネラルだとカリウムが多く含まれる野菜。
また、里芋の行事で有名なのが山形県や宮城県の「芋煮会」です。そして、生産量が多いのは埼玉県や千葉県、宮崎県。行事や生産量が消費量のランキングに影響してくるかも要チェック。
それでは、里芋の消費量の都道府県ランキングを見ていきましょう！
里芋の消費量の都道府県ランキング
| 順位 | 都道府県（調査都市） | 数量 | 金額 |
|---|---|---|---|
| 01位 | 新潟県（新潟市） | 3296g | 1726円 |
| 02位 | 福井県（福井市） | 2543g | 1523円 |
| 03位 | 山形県（山形市） | 2368g | 1954円 |
| 04位 | 大分県（大分市） | 2066g | 882円 |
| 05位 | 静岡県（静岡市） | 1939g | 989円 |
| 06位 | 愛媛県（松山市） | 1931g | 770円 |
| 07位 | 群馬県（前橋市） | 1921g | 715円 |
| 08位 | 熊本県（熊本市） | 1911g | 922円 |
| 09位 | 岐阜県（岐阜市） | 1893g | 950円 |
| 10位 | 埼玉県（さいたま市） | 1873g | 892円 |
| 11位 | 富山県（富山市） | 1830g | 1021円 |
| 12位 | 千葉県（千葉市） | 1735g | 1012円 |
| 13位 | 愛知県（名古屋市） | 1728g | 1079円 |
| 14位 | 東京都（東京都区部） | 1694g | 911円 |
| 15位 | 佐賀県（佐賀市） | 1682g | 818円 |
| 16位 | 滋賀県（大津市） | 1670g | 1029円 |
| 17位 | 福岡県（福岡市） | 1593g | 849円 |
| 18位 | 宮崎県（宮崎市） | 1589g | 875円 |
| 19位 | 京都府（京都市） | 1532g | 887円 |
| 20位 | 山梨県（甲府市） | 1474g | 842円 |
| 21位 | 神奈川県（横浜市） | 1433g | 973円 |
| 22位 | 長崎県（長崎市） | 1424g | 673円 |
| 23位 | 広島県（広島市） | 1407g | 601円 |
| 24位 | 奈良県（奈良市） | 1406g | 875円 |
| 25位 | 徳島県（徳島市） | 1400g | 477円 |
| 26位 | 栃木県（宇都宮市） | 1376g | 652円 |
| 27位 | 岩手県（盛岡市） | 1373g | 827円 |
| 28位 | 鹿児島県（鹿児島市） | 1340g | 670円 |
| 29位 | 三重県（津市） | 1339g | 584円 |
| 30位 | 大阪府（大阪市） | 1333g | 901円 |
| 31位 | 福島県（福島市） | 1316g | 776円 |
| 32位 | 山口県（山口市） | 1297g | 636円 |
| 33位 | 島根県（松江市） | 1267g | 790円 |
| 34位 | 宮城県（仙台市） | 1226g | 717円 |
| 35位 | 茨城県（水戸市） | 1225g | 519円 |
| 36位 | 長野県（長野市） | 1178g | 647円 |
| 37位 | 鳥取県（鳥取市） | 1160g | 510円 |
| 38位 | 和歌山県（和歌山市） | 1048g | 578円 |
| 39位 | 高知県（高知市） | 985g | 590円 |
| 40位 | 香川県（高松市） | 977g | 484円 |
| 41位 | 石川県（金沢市） | 963g | 611円 |
| 42位 | 岡山県（岡山市） | 953g | 524円 |
| 43位 | 秋田県（秋田市） | 811g | 521円 |
| 44位 | 兵庫県（神戸市） | 769g | 502円 |
| 45位 | 青森県（青森市） | 635g | 313円 |
| 46位 | 沖縄県（那覇市） | 550g | 526円 |
| 47位 | 北海道（札幌市） | 467g | 325円 |
| 全国平均 | 1434g | 771円 |
第1位：新潟県（新潟市）
里芋の消費量日本一は新潟県（新潟市）です。新潟県は他の年でも1位をとったことがあり、毎年TOP5には入ってくる県。毎年のようにランキング高いので、新潟県民は里芋をよく食べているといえます。
これは、新潟県の郷土料理で里芋を使う「のっぺ」の存在が大きいでしょう。また、里芋の生産量もなかなか多く、2021年は8位。
第2位：福井県（福井市）
里芋の消費量2位は福井県（福井市）です。福井県は1位を取る年も多く、TOP5入りも多い県。毎年ランキングが高いので、里芋は福井県民によく食べられている野菜といっていいでしょう。
これは、大野市で里芋の生産量が多く、県内にも多く出荷されることが影響していると考えられています。ちなみに、生産量のランキングは16位です。
第3位：山形県（山形市）
里芋の消費量3位、購入金額日本一は山形県（山形市）です。山形県は2位を取ることが多く、TOP10までには入ってくる県。里芋の消費なら山形県というイメージもあります。
そして、ランキング上位の要因は郷土料理の「芋煮」の存在が大きいでしょう。
まとめ
里芋の消費量は1位が新潟県、2位が福井県、3位が山形県。新潟県と福井県は1位を争うことも多く、毎年ランキングが高いです。山形県は金額ベースで1位を取ることが多いですが、消費量ベースだと2位が多い県。
また、生産量の多い埼玉県は消費量10位、千葉県は12位、宮崎県は18位でした。3県とも平均以上の消費量はありますが、生産量と消費量は比例しないという結果。
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