ルッコラはサラダやカルパッチョ、ピザなどイタリア料理で使われる定番のアブラナ科の野菜。加熱すると独特な苦味や辛味が消えてしまうため、生で使う機会が多いです。
また、ルッコラは輸入しているイメージもあるかもしれませんが、日本で栽培しています。
それでは、ルッコラの生産量の都道府県ランキングを見ていきましょう！
目次
ルッコラの生産量の都道府県ランキング
| 順位 | 都道府県 | 収穫量 |
|---|---|---|
| 01位 | 埼玉県 | 45t |
| 02位 | 茨城県 | 17t |
| 03位 | 愛知県 | 14t |
| 04位 | 神奈川県 | 10t |
| 04位 | 福岡県 | 10t |
| 06位 | 奈良県 | 9t |
| 07位 | 佐賀県 | 7t |
| 08位 | 兵庫県 | 6t |
| 09位 | 群馬県 | 4t |
| 09位 | 千葉県 | 4t |
| 11位 | 宮城県 | 2t |
| 11位 | 栃木県 | 2t |
| 11位 | 静岡県 | 2t |
| 14位 | 山梨県 | 1t |
| 14位 | 岐阜県 | 1t |
| 14位 | 大阪府 | 1t |
| 14位 | 岡山県 | 1t |
| 18位 | 岩手県 | 0t |
| 18位 | 福島県 | 0t |
| 18位 | 長野県 | 0t |
| 18位 | 島根県 | 0t |
| 18位 | 広島県 | 0t |
| 18位 | 大分県 | 0t |
| – | 北海道 | x |
| – | 青森県 | x |
| – | 秋田県 | – |
| – | 山形県 | – |
| – | 東京都 | – |
| – | 新潟県 | – |
| – | 富山県 | – |
| – | 石川県 | – |
| – | 福井県 | – |
| – | 三重県 | – |
| – | 滋賀県 | – |
| – | 京都府 | – |
| – | 和歌山県 | – |
| – | 鳥取県 | – |
| – | 山口県 | – |
| – | 徳島県 | – |
| – | 香川県 | – |
| – | 愛媛県 | – |
| – | 高知県 | – |
| – | 長崎県 | – |
| – | 熊本県 | – |
| – | 宮崎県 | – |
| – | 鹿児島県 | – |
| – | 沖縄県 | – |
| 全国計 | 139t |
第1位：埼玉県
ルッコラの生産量日本一は埼玉県で、全体の約32.4％を生産しています。入間郡三芳町や熊谷市などで栽培。
また、ルッコラは発芽率が高くて病気も少ないベランダの家庭菜園でも作れる野菜ですが、虫がつきやすいことには注意してください。日光を好むため、埼玉県の中でも日照時間の長い熊谷市はルッコラ栽培に向いています。
第2位：茨城県
ルッコラの生産量2位は茨城県で、全体の約12.2％を生産しています。茨城町や水戸市、笠間市などで栽培。
第3位：愛知県
ルッコラの生産量3位は愛知県で、全体の約10.1％を生産しています。豊橋市や豊川市などで栽培。
まとめ
ルッコラは1位の埼玉県、2位の茨城県、3位の愛知県で全体の半分以上（約54.7％）を生産しています。
また、ルッコラはイタリア料理には欠かせない野菜ですが、日本の総生産量が139tとかなり少ない野菜です。ルッコラは生で食べないと独特な風味が消えてしまううえ、保存期間は2,3日と短いので、使い勝手はよくないといえるでしょう。
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