レタスはサラダで食べることが多いですが、スープや炒めものなどでも食べられる野菜。水分量が多く、野菜の独特な香りや味が薄いため、野菜が苦手な人でも食べやすいです。
また、レタスは台湾や中国、アメリカから輸入していますが、輸入額は減少傾向。生産量は横ばいに近いので、需要が少し減っていると言えるでしょう。
それでは、レタスの生産量の都道府県ランキングを見ていきます。
レタスの生産量の都道府県ランキング
| 順位 | 都道府県 | 収穫量 |
|---|---|---|
| 01位 | 長野県 | 178800t |
| 02位 | 茨城県 | 87000t |
| 03位 | 群馬県 | 54500t |
| 04位 | 長崎県 | 35000t |
| 05位 | 兵庫県 | 25900t |
| 06位 | 静岡県 | 25000t |
| 07位 | 熊本県 | 16800t |
| 08位 | 北海道 | 15300t |
| 09位 | 福岡県 | 15200t |
| 10位 | 香川県 | 14800t |
| 11位 | 岩手県 | 10000t |
| 12位 | 千葉県 | 7580t |
| 13位 | 鹿児島県 | 6300t |
| 14位 | 徳島県 | 5900t |
| 15位 | 愛知県 | 5300t |
| 16位 | 栃木県 | 4750t |
| 17位 | 沖縄県 | 4550t |
| 18位 | 埼玉県 | 3650t |
| 19位 | 神奈川県 | 3040t |
| 20位 | 大分県 | 2150t |
| 21位 | 青森県 | 1950t |
| 22位 | 愛媛県 | 1880t |
| 23位 | 岡山県 | 1620t |
| 24位 | 佐賀県 | 1550t |
| 25位 | 奈良県 | 525t |
| 26位 | 大阪府 | 448t |
| – | 宮城県 | … |
| – | 秋田県 | … |
| – | 山形県 | … |
| – | 福島県 | … |
| – | 東京都 | … |
| – | 新潟県 | … |
| – | 富山県 | … |
| – | 石川県 | … |
| – | 福井県 | … |
| – | 山梨県 | … |
| – | 岐阜県 | … |
| – | 三重県 | … |
| – | 滋賀県 | … |
| – | 京都府 | … |
| – | 和歌山県 | … |
| – | 鳥取県 | … |
| – | 島根県 | … |
| – | 広島県 | … |
| – | 山口県 | … |
| – | 高知県 | … |
| – | 宮崎県 | … |
| 全国計 | 546800t |
第1位：長野県
レタスの生産量1位は長野県で、全体の約32.7％を生産しています。長野県のレタスは全国的にも有名で、川上村や塩尻市、南牧村を中心に栽培。農地の約80%が標高500m以上の高地に位置しており、冷涼な気候が高原野菜であるレタスの栽培に適しています。
また、長野県のレタスの主な品種は「ウィザード」や「エスコート」、「ルシナ66」、「シナノサマー」です。
第2位：茨城県
レタスの生産量2位は茨城県で、全体の約15.9％を生産しています。南西地区での栽培が盛んで、坂東市が一大産地。
また、茨城県のレタスの主な品種は「クールガイ」や「パークレー」、「トリガー」、「春P」、「コロラド」、「スターレイ」、「ラプトル」、「サウザー」、「早生サリナス」です。
第3位：群馬県
レタスの生産量3位は群馬県で、全体の約10％を生産しています。中山間地域の昭和村や沼田市、長野原町などが主な産地です。
また、群馬県のレタスの主な品種は「ウィザード」や「マイヤー」、「スターレイ」、「ステディ」、「スピーディ」など。
まとめ
レタスは全体の約3分の1が長野県産で、全国的にも有名です。2位の茨城県や3位の群馬県の生産量も多く、2県で全体の約4分の1（約25.9％）を生産しています。
また、レタスは高温を嫌いますが、屋内で栽培できるリーフレタスもあるため、鹿児島県や沖縄県でも栽培。沖縄県ではお味噌汁やおでんの具のように加熱したレタスもよく食べられています。
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