ごぼうはきんぴらやサラダ、煮物、天ぷらなどで食べられる野菜。世界中で日本が一番生産していて、消費もしています。ちなみに、自給率は高いけど、中国からも輸入している野菜です。
また、ごぼうの生産量がダントツに多いのは青森県。茨城県や北海道の生産量も多いです。そして、ごぼうは生産量の多いところで消費量も多くなっている野菜なのかも気になるところ。
それでは、ごぼうの消費量の都道府県ランキングを見ていきましょう！
ごぼうの消費量の都道府県ランキング
| 順位 | 都道府県（調査都市） | 数量 | 金額 |
|---|---|---|---|
| 01位 | 青森県（青森市） | 1981g | 1205円 |
| 02位 | 岩手県（盛岡市） | 1947g | 1285円 |
| 03位 | 長野県（長野市） | 1928g | 883円 |
| 04位 | 大分県（大分市） | 1913g | 1276円 |
| 05位 | 佐賀県（佐賀市） | 1849g | 1458円 |
| 06位 | 山形県（山形市） | 1710g | 1326円 |
| 07位 | 熊本県（熊本市） | 1690g | 1067円 |
| 08位 | 福岡県（福岡市） | 1680g | 1080円 |
| 09位 | 島根県（松江市） | 1629g | 1159円 |
| 10位 | 鹿児島県（鹿児島市） | 1627g | 1081円 |
| 11位 | 山口県（山口市） | 1613g | 1311円 |
| 12位 | 秋田県（秋田市） | 1604g | 1259円 |
| 13位 | 宮城県（仙台市） | 1542g | 1069円 |
| 14位 | 石川県（金沢市） | 1540g | 907円 |
| 15位 | 滋賀県（大津市） | 1500g | 1173円 |
| 16位 | 広島県（広島市） | 1471g | 1072円 |
| 17位 | 新潟県（新潟市） | 1425g | 1109円 |
| 18位 | 愛媛県（松山市） | 1406g | 1063円 |
| 19位 | 北海道（札幌市） | 1405g | 980円 |
| 20位 | 千葉県（千葉市） | 1388g | 1150円 |
| 21位 | 奈良県（奈良市） | 1386g | 1033円 |
| 22位 | 岐阜県（岐阜市） | 1349g | 863円 |
| 23位 | 福井県（福井市） | 1342g | 729円 |
| 24位 | 長崎県（長崎市） | 1336g | 1060円 |
| 25位 | 神奈川県（横浜市） | 1323g | 1138円 |
| 26位 | 群馬県（前橋市） | 1314g | 926円 |
| 27位 | 東京都（東京都区部） | 1308g | 1060円 |
| 28位 | 宮崎県（宮崎市） | 1303g | 882円 |
| 29位 | 福島県（福島市） | 1293g | 1160円 |
| 29位 | 京都府（京都市） | 1293g | 1074円 |
| 31位 | 埼玉県（さいたま市） | 1287g | 1107円 |
| 32位 | 三重県（津市） | 1257g | 970円 |
| 33位 | 鳥取県（鳥取市） | 1241g | 829円 |
| 34位 | 富山県（富山市） | 1227g | 993円 |
| 34位 | 大阪府（大阪市） | 1227g | 916円 |
| 36位 | 香川県（高松市） | 1220g | 932円 |
| 37位 | 岡山県（岡山市） | 1211g | 994円 |
| 38位 | 沖縄県（那覇市） | 1184g | 762円 |
| 39位 | 栃木県（宇都宮市） | 1177g | 1027円 |
| 40位 | 静岡県（静岡市） | 1171g | 861円 |
| 41位 | 山梨県（甲府市） | 1165g | 866円 |
| 42位 | 愛知県（名古屋市） | 1142g | 950円 |
| 43位 | 兵庫県（神戸市） | 1088g | 869円 |
| 44位 | 和歌山県（和歌山市） | 1071g | 813円 |
| 45位 | 茨城県（水戸市） | 1055g | 746円 |
| 46位 | 高知県（高知市） | 1051g | 885円 |
| 47位 | 徳島県（徳島市） | 849g | 633円 |
| 全国平均 | 1343g | 1021円 |
第1位：青森県（青森市）
ごぼうの消費量日本一は青森県（青森市）です。青森県はTOP10に入ることもあれば、20位台や30位台の年もある県。家庭によって消費量の差が大きく、2021年は消費量の多い家庭が調査対象になったと考えられます。
また、生産量が多いこともあって消費量1位でも購入金額は7位。
第2位：岩手県（盛岡市）
ごぼうの消費量2位は岩手県（盛岡市）です。岩手県は毎年TOP3に入ってくる県。順位が安定して高く、岩手県民はごぼうをよく食べているといえるでしょう。
その要因として、「けんちん汁」や「ひっつみ汁」、「まめぶ」など岩手県の郷土料理はごぼうを使うものが多いことがあげられます。
第3位：長野県（長野市）
ごぼうの消費量3位は長野県（長野市）です。長野県は2021年は3位でしたが、30位台や40位台の年が多い県。消費量も毎年平均以下になることが多く、2021年は消費量の多い家庭が調査されたのでイレギュラーな年と考えたほうがいいです。
まとめ
ごぼうの消費量は1位が青森県、2位が岩手県、3位が長野県。岩手県は常に上位ですが、青森県と長野県の順位はイレギュラーといえます。岩手県の他にTOP3になりやすい県は、佐賀県や宮城県です。
また、2021年は生産量1位の青森県が消費量も1位でした。でも、生産量2位の茨城県は消費量45位、生産量3位の北海道は消費量19位。生産量に消費量も比例するとはいえません。
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