六条大麦は麦茶や麦ごはん、麦こがしなどに向いている大麦。結実する穂の数が6列すべてあることから六条大麦と呼ばれています。
また、水溶性食物繊維β-グルカンを含むことと独特な食感からもち性大麦の需要が上昇中。もち性六条大麦の品種は「はねうまもち」や「もちしずか」など。
それでは、六条大麦の生産量の都道府県ランキングについて見ていきましょう！
目次
六条大麦の生産量の都道府県ランキング
| 順位 | 都道府県 | 収穫量 |
|---|---|---|
| 01位 | 福井県 | 18100t |
| 02位 | 富山県 | 13400t |
| 03位 | 石川県 | 6130t |
| 04位 | 滋賀県 | 5750t |
| 05位 | 宮城県 | 4780t |
| 06位 | 栃木県 | 4230t |
| 07位 | 茨城県 | 3200t |
| 08位 | 長野県 | 2910t |
| 09位 | 群馬県 | 1680t |
| 10位 | 兵庫県 | 1630t |
| 11位 | 岐阜県 | 608t |
| 12位 | 埼玉県 | 509t |
| 13位 | 愛知県 | 416t |
| 14位 | 新潟県 | 366t |
| 15位 | 三重県 | 330t |
| 16位 | 広島県 | 222t |
| 17位 | 岩手県 | 200t |
| 18位 | 千葉県 | 98t |
| 18位 | 山梨県 | 98t |
| 20位 | 北海道 | 50t |
| 21位 | 鹿児島県 | 30t |
| 22位 | 福島県 | 26t |
| 23位 | 大分県 | 22t |
| 24位 | 熊本県 | 18t |
| 25位 | 島根県 | 13t |
| 26位 | 岡山県 | 4t |
| 27位 | 和歌山県 | 1t |
| – | 青森県 | x |
| – | 山形県 | x |
| – | 静岡県 | x |
| – | 大阪府 | x |
| – | 鳥取県 | x |
| – | 徳島県 | x |
| – | 宮崎県 | x |
| – | 秋田県 | – |
| – | 東京都 | – |
| – | 神奈川県 | – |
| – | 京都府 | – |
| – | 奈良県 | – |
| – | 山口県 | – |
| – | 香川県 | – |
| – | 愛媛県 | – |
| – | 高知県 | – |
| – | 福岡県 | – |
| – | 佐賀県 | – |
| – | 長崎県 | – |
| – | 沖縄県 | – |
| 全国計 | 65100t |
第1位：福井県
福井県は日本全体の約27.8％の六条大麦を生産。冬に降水量の多い地域原産の作物なので、福井県の気候に合っています。
また、押麦やもち麦、麦茶などに加工されて県内外に出荷。六条大麦の品種は「ファイバースノウ」やもち性大麦「はねうまもち」などです。
最近では、SDGsの観点から茎の部分が麦ストローとして利用されています。
第2位：富山県
富山県は日本全体の約20.6％の六条大麦を生産。需要の拡大とともに作付面積を増加させてきましたが、近年は需要にあった数は作れるようになったため横ばいです。
また、富山県で栽培されている六条大麦の品種はすべて「ファイバースノウ」です。平成14年に「ミノリムギ」から切り替え、「ファイバースノウ」を栽培しています。
第3位：石川県
石川県は日本全体の約10％の六条大麦を生産。麦茶や麦ごはんなどに加工して出荷されています。
また、石川県で栽培されている六条大麦の品種もほとんどが「ファイバースノウ」です。
まとめ
六条大麦の栽培は北陸地方で盛んで、福井県・富山県・石川県がTOP3です。この3県で全体の半分以上の六条大麦を生産しています。
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