肉を得ることを主目的に飼育される牛を肉用牛（肉牛）と言います。また、乳用牛は役目を終えると肉用牛になりますが、食肉専用ではないため味は敵いません。でも、ミノなどの部位は肉用牛よりも美味しいと言われています。
ちなみに、肉用牛の飼育頭数1位の都道府県は牛の飼育数が段違いの北海道ですが、牛肉はいろんなブランドのものが出回っているので北海道と思っていない人もいるかもしれません。さらに、2位や3位となると知っている人が少なくなるでしょう。
それでは、肉用牛の飼育頭数の都道府県ランキングを見ていきます。
肉用牛の飼育頭数の都道府県ランキング
| 順位 | 都道府県 | 飼育頭数 |
|---|---|---|
| 01位 | 北海道 | 553300頭 |
| 02位 | 鹿児島県 | 337800頭 |
| 03位 | 宮崎県 | 254500頭 |
| 04位 | 熊本県 | 133600頭 |
| 05位 | 岩手県 | 89200頭 |
| 06位 | 長崎県 | 88100頭 |
| 07位 | 栃木県 | 84400頭 |
| 08位 | 宮城県 | 80000頭 |
| 09位 | 沖縄県 | 78000頭 |
| 10位 | 群馬県 | 57300頭 |
| 11位 | 兵庫県 | 56400頭 |
| 12位 | 青森県 | 54600頭 |
| 13位 | 佐賀県 | 52800頭 |
| 14位 | 大分県 | 51500頭 |
| 15位 | 福島県 | 49400頭 |
| 15位 | 茨城県 | 49400頭 |
| 17位 | 愛知県 | 42400頭 |
| 18位 | 山形県 | 41700頭 |
| 19位 | 千葉県 | 41000頭 |
| 20位 | 岡山県 | 34900頭 |
| 21位 | 岐阜県 | 32900頭 |
| 22位 | 島根県 | 32800頭 |
| 23位 | 三重県 | 30200頭 |
| 24位 | 広島県 | 25700頭 |
| 25位 | 福岡県 | 23400頭 |
| 26位 | 徳島県 | 22500頭 |
| 27位 | 香川県 | 21800頭 |
| 28位 | 滋賀県 | 21100頭 |
| 29位 | 鳥取県 | 21000頭 |
| 30位 | 長野県 | 20900頭 |
| 31位 | 静岡県 | 19500頭 |
| 32位 | 秋田県 | 19200頭 |
| 33位 | 埼玉県 | 17800頭 |
| 34位 | 山口県 | 14500頭 |
| 35位 | 新潟県 | 11300頭 |
| 36位 | 愛媛県 | 10000頭 |
| 37位 | 高知県 | 6000頭 |
| 38位 | 京都府 | 5180頭 |
| 39位 | 山梨県 | 5020頭 |
| 40位 | 神奈川県 | 4970頭 |
| 41位 | 奈良県 | 4370頭 |
| 42位 | 富山県 | 3690頭 |
| 43位 | 石川県 | 3680頭 |
| 44位 | 和歌山県 | 2790頭 |
| 45位 | 福井県 | 2110頭 |
| 46位 | 大阪府 | 780頭 |
| 47位 | 東京都 | 570頭 |
| 全国計 | 2614000頭 |
第1位：北海道
肉用牛の飼育頭数1位は北海道で、全体の約21.2％を占めています。北海道のほぼ全域で肉用牛を飼育。ちなみに、黒毛和種は第3位、褐毛和種は第2位です。
また、北海道のブランド牛は「北海道和牛」や「十勝和牛」、「美夢牛」、「しほろ牛」、「北海道ハーブ牛」など。
第2位：鹿児島県
肉用牛の飼育頭数2位は鹿児島県で、全体の約12.9％を占めています。県内全域で飼育されていて、肝属地区で特に盛ん。黒毛和種の飼育頭数は第1位です。
また、鹿児島県のブランド牛は「鹿児島黒牛」や「小田牛」、「さつまビーフ」、「のざき牛」、「華鶴和牛」など。
第3位：宮崎県
肉用牛の飼育頭数3位は宮崎県で、全体の約9.7％を占めています。県内全域で飼育し、都城市や小林市、えびの市で特に盛ん。黒毛和種の飼育頭数は第2位です。
また、宮崎県のブランド牛は「宮崎牛」や「尾崎牛」、「宮崎ハーブ牛」、「高千穂牛」、「霧峰牛」。
まとめ
肉用牛の飼育頭数1位は北海道、2位が鹿児島県、3位が宮崎県です。黒毛和種の飼育頭数だと1位が鹿児島県、2位が宮崎県、3位が北海道となっています。褐毛和種は1位が熊本県、2位が北海道、3位が高知県。
また、各地にブランド牛があり、知名度の高いものから低いものまであります。
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