シマアジはスズキ目アジ科に分類される海水魚。体側に縦帯があることからこう呼ばれ、地方によってはコセアジやヒラアジ、ヌクモメなどの呼び方があります。
また、シマアジはアジ類の中で最高級食材。釣りにくい魚で高価なこともあり、養殖もマアジ（一般的にアジと呼んでいる魚）より盛んです。ちなみに、シマアジは完全養殖も成功している魚。
それでは、シマアジの養殖生産量の都道府県ランキングを見ていきましょう！
目次
シマアジの養殖生産量の都道府県ランキング
| 順位 | 都道府県 | 養殖収穫量 |
|---|---|---|
| 01位 | 愛媛県 | 1749t |
| 02位 | 熊本県 | 763t |
| 03位 | 大分県 | 435t |
| 04位 | 高知県 | 354t |
| 05位 | 長崎県 | 170t |
| 06位 | 三重県 | 147t |
| 07位 | 宮崎県 | 73t |
| 08位 | 和歌山県 | 55t |
| 09位 | 静岡県 | 44t |
| 10位 | 香川県 | 24t |
| – | 千葉県 | x |
| – | 東京都 | x |
| – | 佐賀県 | x |
| – | 鹿児島県 | x |
| – | 北海道 | – |
| – | 青森県 | – |
| – | 岩手県 | – |
| – | 宮城県 | – |
| – | 秋田県 | – |
| – | 山形県 | – |
| – | 福島県 | – |
| – | 茨城県 | – |
| – | 神奈川県 | – |
| – | 新潟県 | – |
| – | 富山県 | – |
| – | 石川県 | – |
| – | 福井県 | – |
| – | 愛知県 | – |
| – | 京都府 | – |
| – | 大阪府 | – |
| – | 兵庫県 | – |
| – | 鳥取県 | – |
| – | 島根県 | – |
| – | 岡山県 | – |
| – | 広島県 | – |
| – | 山口県 | – |
| – | 徳島県 | – |
| – | 福岡県 | – |
| – | 沖縄県 | – |
| – | 栃木県 | – |
| – | 群馬県 | – |
| – | 埼玉県 | – |
| – | 山梨県 | – |
| – | 長野県 | – |
| – | 岐阜県 | – |
| – | 滋賀県 | – |
| – | 奈良県 | – |
| 全国計 | 3836t |
第1位：愛媛県
シマアジの養殖生産量日本一は愛媛県で、全体の約45.6％を占めています。宇和海で人工的に卵から孵化させた稚魚に配合飼料を与え、2年育ててから出荷。
愛媛県では配合飼料の研究やワクチン接種などによって生産が安定しています。
第2位：熊本県
シマアジの養殖生産量2位は熊本県で、全体の約19.9％を占めています。八代海や天草灘などで海上小割式生簀で養殖。
また、シマアジはため食い出来ない消化器構造であることや胃袋が小さいことから成長が遅いことが課題となっています。
第3位：大分県
シマアジの養殖生産量3位は大分県で、全体の約11.3％を占めています。佐伯市蒲江を中心に養殖。
まとめ
シマアジは愛媛県での養殖が盛んで、全体の半分近く（約45.6％）を生産しています。2位の熊本県や3位の大分県まで合わせると全体の4分の3以上（約76.8％）です。
また、47都道府県のうち14都県（うち4都県は生産量非公表）がシマアジを養殖。
コメント