小松菜は和え物や炒めもの、おひたしなどで食べられる野菜。クセが少ないのでスムージーや青汁にも利用されます。
また、小松菜は通年出荷されていますが、旬は冬です。旬の小松菜は柔らかくて甘みが増します。
それでは、小松菜の生産量の都道府県ランキングを見ていきましょう！
目次
小松菜の生産量の都道府県ランキング
| 順位 | 都道府県 | 収穫量 |
|---|---|---|
| 01位 | 茨城県 | 24800t |
| 02位 | 埼玉県 | 14300t |
| 03位 | 福岡県 | 10400t |
| 04位 | 東京都 | 8360t |
| 05位 | 神奈川県 | 6710t |
| 06位 | 群馬県 | 6620t |
| 07位 | 千葉県 | 5350t |
| 08位 | 京都府 | 3760t |
| 09位 | 大阪府 | 3720t |
| 10位 | 静岡県 | 2400t |
| 11位 | 岐阜県 | 2330t |
| 12位 | 北海道 | 2220t |
| 13位 | 兵庫県 | 1840t |
| 14位 | 宮城県 | 1700t |
| 15位 | 広島県 | 1650t |
| 16位 | 山形県 | 1440t |
| 17位 | 徳島県 | 1240t |
| 18位 | 石川県 | 1180t |
| 19位 | 新潟県 | 1150t |
| 20位 | 奈良県 | 923t |
| 21位 | 和歌山県 | 920t |
| 22位 | 長崎県 | 719t |
| 23位 | 鳥取県 | 471t |
| 24位 | 香川県 | 389t |
| 25位 | 山口県 | 191t |
| – | 青森県 | … |
| – | 岩手県 | … |
| – | 秋田県 | … |
| – | 福島県 | … |
| – | 栃木県 | … |
| – | 富山県 | … |
| – | 福井県 | … |
| – | 山梨県 | … |
| – | 長野県 | … |
| – | 愛知県 | … |
| – | 三重県 | … |
| – | 滋賀県 | … |
| – | 島根県 | … |
| – | 岡山県 | … |
| – | 愛媛県 | … |
| – | 高知県 | … |
| – | 佐賀県 | … |
| – | 熊本県 | … |
| – | 大分県 | … |
| – | 宮崎県 | … |
| – | 鹿児島県 | … |
| – | 沖縄県 | … |
| 全国計 | 119300t |
第1位：茨城県
小松菜の生産量1位は茨城県で、全体の約20.8％を生産しています。鉾田市や茨城町、結城市などで栽培。
また、小松菜の品種は「みなみ」や「いなむら」、「河北」、「春のセンバツ」、「夏の甲子園」などです。
第2位：埼玉県
小松菜の生産量2位は埼玉県で、全体の約12％を生産しています。さいたま市や草加市、上尾市を中心に栽培。
また、小松菜の品種は「里きらり」や「夏の甲子園」、「春のセンバツ」、「いなむら」、「はっけい」などです。
第3位：福岡県
小松菜の生産量3位は福岡県で、全体の約8.7％を生産しています。久留米市や朝倉市、小郡市などで栽培。
また、小松菜の品種は「浜ちゃん」や「かよちゃん」、「いなむら」、「浜美２号」などです。
まとめ
小松菜は上位3県で約5分の2（約41.5％）を生産しています。ハウスを利用すれば1年中栽培が可能で、夏は30日、春秋は90日、冬は110日くらいで収穫でき、比較的栽培の手間も少ない野菜です。
また、小松菜は中国から輸入もしていますが、タイやイギリス、フランスに輸出もしています。小松菜は料理に使いやすく、緑黄色野菜の中でも栄養価も高いので、世界的な需要もあがっている野菜と言えるでしょう。
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